Ути Бъчваров гостува в "Денят започва с Георги Любенов". Снимка БНТ

За всичките тези 25 лета първото тв кулинарно предаване вече наброява над 5000 епизода. А Ути като един майстор на вкусното, бързото и лесното готвене успя да се сдобие с хиляди свои почитатели сред зрителите, на които е разкрил тайнствата на баш майсторската кухня.

Да си сготвиш нещо вкусно е все едно да изядеш на мига парче шоколад, защото точно сега ти се яде, а не да го оставиш за утре, казва Ути. Той не е завършил ТОХ, не е бил в елитните кулинарни академии, като „Кордон бльо“ в Париж,  но цялото това магьосничество да сготви нещо бързо, лесно, вкусно е наследил от своята майка, известната писателка Галя Бъчварова, която беше шеф на тв театъра в БНТ, а артистизма - от своя дядо, големия артист Стоян Бъчваров.

И така, по витизчийски организирано, той поднася на зрителите, със заразяващ магнетизъм и от сърце, тайните на хубавата и вкусна храна. След десет години чиракуване в студиото той е набрал смелост да излезе наживо пред своите фенове на събори, на площади и да ги изненада с някоя вкусотия.

Ако човек обърне поглед назад, ще види, че всички обичат Ути, защото той събира стотици любители на вкусната храна, които освен дегустирането на приготвеното от усмихнатия майстор с черпака, отнасяха по домовете си и трайни спомени от неговото непринудено и будещо симпатии и доверие общуване с драгия зрител наживо.

„Обичах да им приготвя нещо много вкусно, но и съобразено с техния манталитет – сподели артистичният готвач в предаването на Георги Любенов. – Но ако поднесеш нещо фюжън, няма да бъдеш разбран. Там трябва всичко да е толкова живо и абсолютно отдадено на каузата.“

Философията на Ути е, че всички, които искат, нека да са вегани, слънцеядци, или нещо друго, но да не пречат на всички останали, които искат да бъдат щастливи. Самият той споделя, че е ящен и обича да опитва вкусната храна.  

През отминалите 25 години предаването на няколко пъти си сменя името. Началото беше сложено с „Вкусно“, премина през „Бързо, лесно, вкусно“ и още няколко модификации. Сега в крак новите тенденции екипът започва да прави и подкаст „25 вкусни истории“, който непрекъснато ще се попълват, защото човек трябва да си спомня за много мили истории през всичките тези 25 години.

В студиото при Георги Любенов Ути съобщи, че първото споделяне на храна с хората ще е на 6 май на Арбанаси край Велико Търново, на събора на овцевъдите, където той ще приготви курбан и това ще е първото даруване на храна след тези две години изолация заради ковид пандемията. С този курбан той слага началото на така нареченото голямо даруване през тази година, за да могат всички да си поемат въздух от тежките ограничения, които ни бяха затворили по домовете.

Преди време пред мен чаровникът Ути сподели, че „навсякъде езикът на вкуса е еднакъв, на усмивката – също“. Да се срещне човек с един от най-ведрите и даряващи зрителите с оптимизъм и усмивки тв водещ Ути Бъчваров е повече от това да видиш през януари бяла лястовица.

И ето, след 25 лета в „кухнята“ на БНТ, той продължава да разкрива тайните как се „джурка” кулинарна журналистика. При нашата среща го попитах как се прави журналистика с готвене, каква е рецептата за успешното предаване и как „бъркането с черпака” става телевизия. Все питанки, които са актуални и днес, на рождения ден на предаването.

„Разбира се, всичко това е с много тренировки, сугестия на останалите потребители на словото, да не изтъквам как моят адаш и предшественик Хитър Петър (малцина знаят, че истинското име на Ути е Петър) добре е разяждал с чувство за хумор сътрапезниците си, които са си носели само парче хляб – ми сподели Ути. – Преди, почти ще станат вече 20 години (с него разговарях през 2014 г. – бел. авторката) решихме, че словото и снимката могат да бъдат уверен ключ към сърцето на хората, които било ежедневно, било няколко пъти през деня, обичат да мислят и мечтаят за храна, защото в крайна сметка това е ясна алтернативна рамка и традиция - човек да седне около масата и да общува с близките си и гостите. Така че аз подех тази инициатива и превърнах готвенето във форма на споделяне. От личен пример, отчетени достижения, а и годините си казаха думата в чисто емпиричния натрупан опит, а от гледна точка на време и много прецизност - интернет е мястото, където човек може да потъне и да бъде залят с най-различни рецепти. Когато някой споделя мнение за храна, трябва да бъде компетентен. Именно затова отделям повече време на личния ми поглед и виждане в рецептите, защото трябва да си индивидуален.“

И докато преди 25 лета, когато е началото на първото кулинарно телевизионно предаване у нас, неговият водещ Ути Бъчваров е бил с брада, посипана с „много черно пиперче“, то днес вече гуруто на черпака е с брада, „посипана с много сол“.

Честито и на добър час! И още дълги години усмихнатият врящ и кипящ от енергия майстор (Ути не обича да го наричат шеф готвач, както сега е особено модерно) да радва зрителите с нови и интересни предавания!

Свързани:

Ути: "Навсякъде езикът на вкуса е еднакъв, на усмивката - също"

Дата: 15.01.2014

Сподели в